Ny frisyr och omelett

Idag har jag varit och fått ny frisyr. Det blev en prydlig page den här gången. Jag känner för att se lite välordnad ut just nu.

Till middag ikväll blev det omelett. Ägg och cocktailtomater inköptes till extrapris på Willys igår.

Fyra portioner:
500 g körsbärstomater
1 tsk strösocker
30 g parmesanost
1 dl lätt crème fraiche
10 ägg
1 tsk smör
1 dl basilikablad
olivolja
salt + nymald svartpeppar

Gör så här:
Skölj och halvera tomaterna. Fräs dem med socker, 2 krm salt och 1 krm peppar i 1 msk olja.
Riv osten. Blanda den med crème fraiche, ägg, 2 krm salt och 2 krm peppar.
Stek fyra portionsomeletter i smöret och 1 msk olja.
Fördela tomaterna över omeletterna. Plocka och strössla över basilikablad.